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內容簡介: 台灣飲食文化之多元，從傳統的道地小吃到異國的特色料理都有許多選擇，但台灣早期農業多以耕稻為主，所以還是有許多人改變不了以米飯為主食的習慣，但有時準備一餐下來往往要花幾十分鐘一個小時，人少的話又得分好幾餐吃才吃得完，所以本書特別收錄了150種炒飯燴飯，只要有一鍋熱騰騰的白飯，就可以任意搭配食材料理，再也不用煩惱剩飯或是多餘的食材該如何處理，一鍋炒飯、燴料就能輕鬆搞定一餐，方便又營養!另外收錄許多炒飯、燴飯訣竅，讓你一次上手!
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◎經典炒飯、燴飯
多種超經典炒飯、燴飯，將所有好料精華匯集在一盤，你一定要會!

◎鬆軟飄香炒飯
大火快炒將香氣鎖入食材之中，難忘好味道讓你一口接一口!

◎濃郁好味燴飯
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◎附錄：經典焗、燉飯食
博客來網路書店奶香焗飯與香濃燉飯大特搜，讓你餐餐變好菜色營養又均衡。

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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/12/31
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

花衛局抽驗蔬果 皆合格

中元節將近，花蓮縣衛生局為鄉親健康把關，二十四日衛生局長林運金至花蓮縣蔬果運銷合作社，進行市售豆芽菜和薑絲等蔬果產品稽查與抽驗（見圖），經檢驗結果皆合格。

從七月初開始，花蓮縣衛生局共出動一二四人次稽查人員，針對有關中元節食品的餐飲、小吃店、傳統市場、大賣場、製造業者之食品場所各項食品製作、儲存、運送、以及銷售環境進行全面性衛生稽查與標示稽查七三○件，其中發現1件青蔥檢出農藥殘留及一件紅麴米檢出橘黴菌素不符規定，立即調查已無庫存並移送轄區台北市衛生局處辦，其餘抽驗之食品、食品環境衛生與食品標示均符合規定。

此次花蓮縣衛生局抽驗中元節應景相關食品一三五件，包括市售蔬果、即食生鮮蔬果、花生糖、花生粉、白薏仁、紅薏仁、薏仁粉、烘焙咖啡豆、咖啡粉、紅麴米、米漿、杏仁茶、豆漿、涼麵、烘焙類、檢驗農藥殘留、食品中真菌毒素、防腐劑、甜味劑、漂白、殺菌劑、大腸桿菌群、綠膿桿菌及糞便性鏈球菌等。

局長林運金表示，穀類若保存環境不當容易產生橘黴素等真菌毒素，橘黴素具有肝、腎毒性，並可能致畸胎，是紅麴菌在熟米上發酵過程中產生的代謝產物，長期攝取對肝腎不利。使用紅麴菌生產各類食品應重視原料食材的品質與保存方式，必須慎選安全菌株與控制發酵溫濕度，才可有效減少橘黴素含量，販賣者更需注意食材新鮮度及儲存的條件。

林局長進一步表示，請食品業者務必遵守法令對農藥、食品添加物使用限量及範圍之規定，並注意食品的儲存環境，提供消費者安全衛生的食品。至於販賣業者切勿販賣來源不明、逾期食品或標示不清之食品，並應注意產品合格檢驗證明，以維護商譽及共同維護消費者飲食安全。如果業者違反食品安全衛生管理法規定者依法將處新臺幣3萬元以上2億元以下之罰鍰。

藥物食品衛生科長陳耀陽呼籲，消費者在選購食品之注意事項為外觀顏色太白或太紅及聞起來有刺鼻異味等加工食品請勿購買，採購蔬果時，應選擇具農政機關核發之農產品標章；清洗蔬菜時應去除外葉，先沖洗根部，將泥沙清除、摘除根部，以水浸泡一○至二○分鐘，再用流動的乾淨水沖洗二至三遍，可有效去除殘留的農藥，為落實食品安全衛生再次提醒食品從業人員，所有販售之食品都應可追蹤追溯，若無法提供單據等憑證或清楚交代食品來源，導致影響消費者食品安全，依食品安全衛生管理法最高可處三○○萬元。

民眾如對購買的食品安全衛生有所疑慮或發現可疑之違規食品，可於上班時間撥打花蓮縣衛生局服務專線038-226959或080-625748洽詢。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花衛局抽驗蔬果-皆合格-160000405.html

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