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作者： 長森昭雄, 大庭浩男
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商品訊息功能:
挑戰傳統歐式烘焙工藝，體驗精緻的德國與維也納甜點文化。
香料薑餅、杏仁膏點心、年輪蛋糕和黑森林蛋糕……，德國甜點是許多西洋甜點的源流，也是西亞至東歐一帶，甜點文化的匯流之地，因此傳統德國糕點所包含的技法非常豐富，講究層次與多變口感。「辻製菓專門學校」是日本最有具權威的甜點學校之一，兩位作者十分講究細節，以嚴謹的方式呈現各項步驟，要使烘焙愛好者以及烘焙師們，能透過本書學會這項流傳數百年的頂級工藝。
．日本辻製菓專門學校精選監修
．一流烘焙學院技法全公開
．超過70款傳統配方德式傳家糕點
．由名師親自示範所有步驟詳細分解圖
本書以麵糊或麵團的種類來區分，每學會一種基本麵糊或麵團，就能融會貫通其下的所有甜點，每種甜點都附上該款甜點歷史起源及特色，學習者能藉此掌握正確風格。食譜的構成十分仔細，層層相扣，適合專業者參考，也適合自學者在家花時間琢磨技藝。
從簡單的小蛋糕、餅乾、泡芙、鬆餅，到複雜的酥派、花式蛋糕、千層年輪與水果捲，本書盡收所有類型的德國、維也納糕點經典食譜，其中不乏來自皇家名店的御用甜點，以辻製菓專門學校的標準配方寫成，所有材料皆附德文對照，幫助讀者透過本書領會、掌握這些流傳數百年的不朽配方，是值得烘焙愛好者以及專業烘焙師收藏的甜點工具書。
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郭士弘／德霖技術學院餐飲廚藝系助理教授
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作者： 長森昭雄, 大庭浩男
新功能介紹- 譯者：游韻馨
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/29
- 語言：繁體中文
德式正統甜點：-製-專門學校精選，最受歡迎的德國、維也納經典款配方與烘焙技巧
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內容來自YAHOO新聞
莒光號出軌 台鐵局:疑因氣溫過高鋼軌挫屈
今天台鐵651次莒光號列車出軌，台鐵局表示，初步研判疑似因為氣溫過高導致鋼軌挫屈，確切原因進一步調查。
台鐵局表示，651次莒光號列車，是從第2車到第7車出軌，旅客約50人，沒有人受傷，這起事故也造成富里到東竹站間路線不通。
台鐵局表示，這次事故統計到2點30分止，共計影響10列次、影響旅客約1千530人，其中，對號列車延誤超過45分鐘，旅客可在1年之內到各站辦理全額退費。(照片台鐵局提供)。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/莒光號出軌-台鐵局-疑因氣溫過高鋼軌挫屈-074757555.html
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