麵糊麵團粉類大百科血拼有理
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內容簡介: 最實用麵糊麵糰完整收錄
博客來網路書店實用麵糰篇
基礎麵糰-溫水麵糰、冷水麵糰、發酵麵糰
其他麵糰-老麵麵糰、沸水麵糰、披薩麵糰、麵包麵糰、餅乾麵糰
各種麵糰都有不同的用途，但許多人經常搞不清楚。像是溫水麵糰可以做蔥油餅，但做包子、饅頭就必須使用發酵麵糰。本篇就利用三種基礎麵糰和其他變化款中西式麵糰，來製作各種小家庭常見的麵食點心，只要學會掌握這些麵糰，三餐或下午茶都能自己一手包辦唷！
實用麵糊篇
鹹點麵糊-蛋餅麵糊、蔥油餅麵糊、煎餅麵糊、潤餅麵糊、攤餅麵糊、麵疙瘩麵糊
甜點麵糊-鬆餅麵糊、銅鑼燒麵糊、蛋糕麵糊、餅乾麵糊
如果覺得揉麵糰、揉麵糰很費時間和力氣，那就調麵糊吧！只要搭配好麵粉與其他材料的正確比例，做出好吃的麵食或鹹甜點心絕對容易許多。像是鬆餅、蛋糕都是調好麵糊就能輕鬆完成的甜點，而有些常見的麵食，像是蛋餅、麵疙瘩也有麵糊作法，口感更與麵糰製作的不大相同唷！
廚房粉類用法大集合
酥炸粉類篇
中式料理時常使用到油炸的料理法，而油炸不管是乾粉炸、濕粉炸、粉漿炸還是吉利炸，都要用到各式粉料，而到底各種粉料怎麼搭配會有甚麼口感，我們這就一起來研究！
勾芡粉類篇
勾芡也是中式料理中常見的手法，可以讓料理更滑順，吃起來更有風味，色澤也較漂亮。通常會使用太白粉來勾芡，但其實還有許多澱粉也能有勾芡的效果，至於口感如何，就等著你來試試看。
博客來醃漬粉類篇
醃料中也常添加各式粉類，有些粉類是增味去腥，有些則可軟化食材，不同的粉有不同的效果，想要你的料裡在醃漬後變成何種口感與風味，弄清楚就能輕鬆調出你的獨門醃漬配方。
小吃粉類篇
許多小吃都需要運用到粉料，常見的如餅類、米製小吃、麵食、小點心…等等，但同樣的小吃只要粉類不同或配方比例不同，產生的口感與風味也就大不同，我們這就來學幾種人氣小吃吧！
烘焙粉類篇
說到烘焙粉類更是複雜，大部分的糕點都需要用到粉料，最基本的麵粉就分高筋、低筋，不同成品要不同的麵粉，否則口感就完全不同，此外還有膨大、凝結用途，及各式效果作用的烘焙粉類，我們這就一起來了解吧。
博客來書店
本書特色
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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
最實用麵糊麵糰完整收錄
博客來網路書局本書特別完整收錄廚房最常使用的麵糊和麵糰作法，透過圖解步驟，詳細教讀者製作各種基礎麵糰，以及掌握訣竅來調製各種麵糊，並利用這些麵糊和麵糰變化出各種中、西式料理或鹹甜點心，一次就讓大家弄清楚所有麵糊、麵糰的作法與用法，學會了這些訣竅，下次做麵食點心就不怕做失敗！
廚房粉類用法大集合
本書以粉類的烹飪用途分成五大單元：勾芡、酥炸、醃漬、小吃、烘焙，搭配食譜示範，藉由食譜操作和不同粉類的運用和配方，讓你能夠在容易且輕鬆的方式下慢慢對廚房粉類的了解。同時也能夠清楚分辨粉類的差異，也可以幫助你選擇最適合的料理粉類，讓你料理功力加分，製作出更美味的菜餚。
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- 出版日期：2016/11/22
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內容來自YAHOO新聞
苗栗市1677個停車格 9月開始收費
【楊以諾 苗栗市】
苗栗市公所預計9月開始，實施路邊停車格收費制，預計市區主要道路，1677個停車格開始收費，平日每半小時10元，苗栗市路邊免費停車，即將走入歷史。
一個停車格卻塞進了2輛車，或是中古車商長期占據停車格，苗栗市街道長期以來，都是供民眾免費停車，卻常被民眾批評停車雜亂無章，想怎麼停就怎麼停，不過從9月開始，免費停車制將走入歷史，市區主要道路停車格，採取平日收費，假日不收費的方式，希望藉此杜絕住家或店家，長期霸占停車格問題。
苗栗市長 邱炳坤：「苗栗要實施路邊停車收費辦法，要做車輛的管理，停車的管理，我想管理才是目的，我們從9月1號開始，我們的路邊收費，每半個小時10塊錢。」
對於路邊停車要開始收費，民眾反應兩極，有人認為，使用者付費十分合理，也有人認為景氣不好，什麼都要收費十分不便。
民眾：「贊成啊！使用者付費。」
民眾：「應該比較方便吧！不會被占用停車位。」
民眾：「現在景氣又不好，我們都那麼辛苦賺錢，1個小時沒有多少錢，然後動不動什麼都要繳錢，對我們覺得很不公平，(會不會擔心生意受到影響？)會。」
苗栗市公所指出，如果有民眾有長期租用需求，可使用「停一」及「舊苗農」停車場，但市區主要道路不開放月租，市公所也協調警方配合，在收費制實施後，也會加強取締違規停車，同時呼籲鄉親遵守交通規則，以免接到罰單、荷包又要縮水。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苗栗市1677個停車格-9月開始收費-120205867.html
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