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超簡單健康活力餐：清腸、排毒、調理，增健康！當紅分享

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內容簡介: 博客來網路書店講求健康，要多吃時蔬，但您是否只會清炒、清燙，或是只再多加點肉絲、蝦米，口味難以變化？名廚兆麟師再次端出其家傳四代的料理功力，將時下流行、常見的蔬果，依其營養特性及古早的養生方，設計出70道超簡單又美味的蔬食料理，每一道都讓人停不下筷子，而且還介紹口味的變化料理！您會發現──講求健康的蔬食料理，原來也可以這麼簡單而有趣！多吃蔬，健康活力自然來！現代人共同的煩惱是──吃太好！餐餐不是魚，就是肉，還常常大魚大肉一起裝進肚囊中，年久月深，健康就跟我們距離越來越遠。於是，一股蔬食風氣開始興起，不少人回歸飲食原點，從食材本身的營養中，找回最自然的活力。其實，早在物質未如此富裕的時候，前人的飲食就是如此，大家都沒辦法天天吃魚吃肉，只能在拜拜或有大節日時才看到、吃得到魚肉，而平常時蔬菜就成為餐桌上的常客，因此也留下了不少美味又有養生效果的蔬食料理。低脂高纖富營養，是蔬菜最令人津津樂道之處，但是，料理變化少，成為不少煮夫煮婦們在燒煮蔬菜時的煩惱。如何燒出一手好吃又可養生的蔬食是本書的重點，只是我們並不將蔬食看作是素食，主要是讓朋友們藉由本書，能做些多蔬少肉少油的美味料理，同時也讓朋友與家人透過這些料理吃進更多樣的蔬菜。將前人流傳下來的料理逐一整理，再融入國外看到、學到的菜色，經過數次增減之後，終於完成這70道超簡單又美味又有食療效果的菜餚，並在每道菜餚中再介紹一些可以簡單變化的口味，希望能一掃您在料理蔬菜時的苦惱，輕輕鬆鬆地與人共享活力健康的多蔬料理。作者簡介陳兆麟
宜蘭人，投身料理34年，四代家傳國宴名廚，新加坡國際廚藝賽金牌廚師。
現為宜蘭渡小月餐廳負責人、台北中華美食展主題館副召集人、
中華美食交流協會常務理事、蘭陽美食交流協會常務理事。
曾博客來著有《10分鐘方便鍋》等書。

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  作者： 陳兆麟    新功能介紹
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2005/07/11
• 語言：繁體中文

超簡單健康活力餐：清腸、排毒、調理，增健康！當紅分享

內容來自YAHOO新聞

「煮飯仙人」名聲響 獲中邀請推廣煮飯技藝

日本大阪有位食堂老闆，因為煮出來的白飯特別好吃，所以被封為煮飯仙人，中國國際貿易學會看中他的職人精神，邀請他前來中國常住，高齡86歲的他決定接受邀請，前陣子關掉了經營半世紀的食堂，帶著全家前往北京，推廣煮飯技藝。

食堂菜色擺滿桌，但顧客最愛的還是這個。

顧客：「太好吃了，好幸福啊。」

讓男女老少同聲喊讚，一口接一口的就是這一碗，碗晶瑩剔透的白飯，老闆村（山島）孟，煮飯煮了半世紀，功力已經從達人升級為仙人，白飯滋味也由幸福昇華到銷魂。

從選米、備水到淘米、煮米，每項步驟都有要訣和講究之處，正是因為經歷過二戰期間，只能吃雜草果的苦日子，所以村（山島）孟才會對煮出一碗好飯如此執著。

煮飯仙人（201205）：「只要我活著的一天，就會繼續煮出讓客人滿意的白飯。」

但曾說過要活到老，煮到老的村（山島）孟，卻在4月底關掉了大阪這間開了50年的食堂，不過他並非收山不做，而是轉移陣地，前進中國。

北京四合院房東：「北京歡迎你，我家更歡迎你。」

5月底，高齡86歲的村（山島）孟，帶著全家來到北京入住這間四合院，而抵達的第2天，就立刻用當地的米，展現拿手絕活。

北京民眾：「這個米飯是我吃過最好吃的米飯。」

看民眾吃得讚嘆連連的表情，果然就像老先生手上拿的這張，「樂在一碗中」，村（山島）孟計畫在中國常住3年，期間他將走訪各地，尋找中國好米，並推廣煮飯技藝。

煮飯仙人：「如果我的活動，能夠幫助中國人飲食回歸簡單，那將是我無上的光榮。」

而邀請仙人前來的中國國際貿易學會表示，希望藉由他認真煮好一碗飯的精神，讓民眾看看什麼叫好東西，進而創造高品質消費。（民視新聞綜合報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/煮飯仙人-名聲響-獲中邀請推廣煮飯技藝-094526363.html

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